Noedelsoep met kip
Soepen
Makkelijk
Vlees gerecht
Door Stephan • 4 years ago
Ingrediënten
- 400 g paddenstoelenmix
- 2 tenen knoflook
- 4 el zonnebloemolie
- 2 groentebouillonblokjes
- 3 el sojasaus
- 2 tl sesamzaad
- 250 g volkorennoodels
- 275 g kipfiletblokjes
- 0,5 Chinese kool
Bereidingswijze
- Maak de paddenstoelen schoon. Snijd de paddenstoelen in stukjes. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Verhit in een soeppan 2 el olie. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze al omscheppend 3 min. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Schenk 1,5 liter water in de soeppan en voeg de bouillonblokjes en de sojasaus toe. Breng aan de kook en laat de bouillon op laag vuur 2 min. trekken. Rooster intussen het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin en schud op een bord.
- Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de kipblokjes in 6 min. bruin en gaar. Maak intussen de Chinese kool schoon en snijd in ragfijne reepjes.
- Voeg de noedels toe aan de bouillon en kook ze in 4 min. gaar. Breng de kipblokjes op smaak met peper.
- Breng de noedelsoep op smaak met peper. Verdeel de koolreepjes over 4 wijde kommen of diepe borden. Schep de soep met de noedels en champignons op de koolreepjes. Verdeel de kipblokjes over de kommen. Bestrooi met het geroosterd sesamzaad.