Risotto met kip en prei

• 2 kl olie
• 2 preien in dunne ringen
• 3 tenen knoflook geperst
• 500 g kipfilet in blokjes
• 1 kl tijm
• 200 g risottorijst ongekookt
• 1 liter kippenbouilon
• 120 g erwten diepvries
• 40 g geraspte parmezaanse kaas

• giet de olie in een hapjespan op middelhoog vuur
• bak de prei,met een deksel op de pan,  5 minuten en roer daarbij slechts één keer door, totdat de prei zacht is
• voeg eventueel een scheutje water toe als de prei begint aan te bakken
• voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut
• voeg de kip en de tijm toe en bak, zonder deksel op de pan, 5 minuten tot dat de kip goudbruin is
• roer de rijst er door en bak 2 minuten
• voeg een soeplepel bouilion toe, roer totdat de bouilion is opgenomen en voeg weer een soeplepel bouilion toe
• ga zo door totdat de rijst beetgaar is en met een laagje saus is omhuld
• voeg in de laatste 2 minuten de erwten toe
• haal de pan van het vuur
• roer de helft van de parmezaanse kaas er door
• garneer met de rest
• eet smakelijk

WW punten : 7